Colombia Bogota Bogota D.c.

TIEMPO COMPLETO

DE 6 MESES A 1 AÑO

Responder por la producción de proteína animal, con el respectivo porcionamiento y trazabilidad Rotular toda la producción de los diferentes productos Responder por la rotación del producto Apoyar la preparación del menú de en caso de ser necesario Colaborar con el inventario y la recepción de materia prima y productos. Realizar la apertura del restaurante Mantener en adecuado orden y aseo su lugar de trabajo Prender la freidora y conocer su debido manejo Realizar el aseo de la freidora día de por medio Colaborar con la apertura de las diferentes estaciones en caso de descanso de algún compañero Recepción, peso y revisión de la materia prima de acuerdo con la requisición de cocina (Fruver, cárnicos, pescados, mariscos y abarrotes) Porcionar de manera adecuada las proteínas, de acuerdo con las cantidades indicadas según el libro de recetas Realizar la producción de fritos, arroces y salsas indicadas en el libro de recetas Realizar la producción de los postres de acuerdo con lo establecido en el libro de recetas Llevar el inventario diario de los productos Llevar a cabo el inventario semanal de los paretos Llevar a cabo el inventario mensual de todos los productos Hacer la solicitud de pedidos junto con el chef Enseñar y transmitir a los nuevos compañeros sus conocimientos en el tema de producción y demás temas de cocina Mantener un buen ambiente laboral Aplicar las normas e instrucciones definidas para el adecuado manejo de alimentos. Mantener las zonas de trabajo limpias y ordenadas según programa de limpieza y desinfección Revisar el buen estado de la materia prima, de los equipos y del aseo y limpieza de la cocina de acuerdo con los parámetros establecidos. Asistir y participar de las capacitaciones sobre buenas prácticas de manufactura Apoyar en el aseo general de las zonas del servicio en la apertura, durante el servicio y al cierre del restaurante. Mantener en óptimas condiciones su área e instrumentos de trabajo. Tener conocimiento claro del programa BPM y asegurar su cumplimiento. Portar adecuadamente el uniforme, mantener cabello limpio, uñas cortas y limpias. Procurar el cuidado integral de su salud. Suministrar información clara, veraz y completa sobre su estado de salud al jefe inmediato Cumplir las normas, reglamentos de higiene y seguridad, e instrucciones de los programas, planes y actividades de seguridad y salud en el trabajo que realice la compañía. Participar activamente en la prevención de los riesgos laborales a través de los comités paritarios de seguridad y salud en el Trabajo – COPASST; Mantener actualizada la información sobre su domicilio, teléfono y persona a contactar en caso de emergencia. Participar en las inspecciones de seguridad. Ergonómicas, físicas, químicas, biológicas, mecánicas y psicosociales Incumplir el horario asignado Cualquier acto de violencia, maltrato físico o verbal, falta de respeto o injuria contra el empleador o sus compañeros de trabajo Llegar a laborar en estado de embriaguez o con efectos de sustancias alucinógenas Consumir alcohol o fumar dentro del horario laboral en las áreas de trabajo o fuera del establecimiento con el uniforme puesto Utilizar de manera inadecuada el uniforme Utilizar materias primas en descomposición para la alimentación de los clientes internos y externos Consumir productos del restaurante sin autorización. Disponer para uso personal de materia prima, mermas, producto preparado, abarrotes, verduras, cárnicos, bebidas y demás sin autorización. Manipular la información del establecimiento Divulgar las recetas y procedimientos a personas ajenas a la compañía.

En esta oferta de empleo buscamos personas que se perfilen en el cargo de COCINERO PRODUCCIÓN, nos gustaría acompañarte en tu camino laboral, por lo cual te invitamos a que:

- Completes tu hoja de vida.

- Grabes un video perfil para que mejores las probabilidades de ser seleccionado en el cargo.

- Apliques a las vacantes y contestes las preguntas de preselección que nuestro equipo de selección ha preparado para ti !

Éxitos en tu aplicación y esperamos que este cargo aporte en tus objetivos laborales y de vida!