Colombia Bogota Bogota D.c.

TIEMPO COMPLETO

DE 1 AÑO A 2 AÑOS

1. PREPARAR PLATOS DE COMIDA CRIOLLA COLOMBIANA SEGUN EL MENU Y LAS RECETAS ESTANDARIZADAS DEL RESTAURANTE. 2. REALIZAR MISE EN PLACE: LAVAR, DESINFECTAR, PELAR, CORTAR, PORCIONAR Y ALISTAR INGREDIENTES PARA EL SERVICIO. 3. EJECUTAR COCCIONES Y PREPARACIONES DE COCINA CALIENTE Y FRIA (CALDOS, GUISOS, ARROCES, FRITOS, SALSAS Y ACOMPAÑAMIENTOS), SEGUN PROGRAMACION. 4. MONTAR Y DESPACHAR PEDIDOS ASEGURANDO PRESENTACION, GRAMAJES, TEMPERATURA Y TIEMPOS DE ENTREGA. 5. VERIFICAR CALIDAD ORGANOLEPTICA DE LOS ALIMENTOS (SABOR, TEXTURA, OLOR, COLOR) Y REPORTAR NOVEDADES O DESVIACIONES. 6. CUMPLIR ESTRICTAMENTE CON BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA: HIGIENE PERSONAL, MANIPULACION SEGURA, USO DE DOTACION, CONTROL DE CONTAMINACION CRUZADA. 7. CONTROLAR PORCIONES Y RENDIMIENTO DE MATERIA PRIMA, MINIMIZANDO DESPERDICIOS Y REGISTRANDO MERMAS CUANDO APLIQUE. 8. ROTULAR, FECHAR Y ALMACENAR MATERIAS PRIMAS Y PREPARACIONES (METODO PRIMERO EN ENTRAR, PRIMERO EN SALIR), GARANTIZANDO CADENA DE FRIO Y VIDA UTIL. 9. APOYAR LA RECEPCION DE INSUMOS: REVISAR CANTIDADES, ESTADO, TEMPERATURAS Y FECHAS DE VENCIMIENTO; REPORTAR INCONSISTENCIAS. 10. MANTENER EL ORDEN Y ASEO DEL PUESTO DE TRABAJO, UTENSILIOS Y EQUIPOS DURANTE Y AL FINALIZAR EL TURNO; LIMPIEZA Y DESINFECCION SEGUN RUTINAS. 11. OPERAR Y CUIDAR EQUIPOS DE COCINA (ESTUFA, FREIDORA, PLANCHA, HORNO, LICUADORA INDUSTRIAL, REFRIGERACION), REPORTANDO FALLAS O MANTENIMIENTOS REQUERIDOS. 12. CUMPLIR INSTRUCCIONES DEL JEFE DE COCINA Y APOYAR ACTIVIDADES DEL EQUIPO EN PICOS DE PRODUCCION O NECESIDADES OPERATIVAS.

En esta oferta de empleo buscamos personas que se perfilen en el cargo de COCINERO, nos gustaría acompañarte en tu camino laboral, por lo cual te invitamos a que:

- Completes tu hoja de vida.

- Grabes un video perfil para que mejores las probabilidades de ser seleccionado en el cargo.

- Apliques a las vacantes y contestes las preguntas de preselección que nuestro equipo de selección ha preparado para ti !

Éxitos en tu aplicación y esperamos que este cargo aporte en tus objetivos laborales y de vida!