Colombia Bogota Bogota D.c.

TIEMPO COMPLETO

MAS DE 2 AÑOS

OBJETIVO DEL CARGO LIDERAR LA OPERACION INTEGRAL DE PASTELERIA Y PANADERIA DENTRO DE LA PLANTA DE PRODUCCION, GARANTIZANDO LA CALIDAD, CONSISTENCIA Y PRESENTACION DE LOS PRODUCTOS. SU ROL ES CLAVE PARA ASEGURAR LA MAXIMA EFICIENCIA DEL EQUIPO MEDIANTE LA PROYECCION DE PRODUCCIONES, LA MEDICION DE TIEMPOS Y MOVIMIENTOS, Y EL MANEJO DE LA AGILIDAD DEL PERSONAL, CUMPLIENDO SIEMPRE CON LOS ESTANDARES DEFINIDOS POR EL CHEF CORPORATIVO. FUNCIONES PRINCIPALES ● EJECUCION DIARIA: SUPERVISAR Y EJECUTAR LA PRODUCCION DIARIA DE PASTELERIA, REPOSTERIA Y PANADERIA ● REALIZAR ENSAMBLES DE TORTAS EN LINEA DE PRODUCCION, GARANTIZANDO CONSISTENCIA Y CUMPLIMIENTO DE TIEMPOS ● EJECUTAR Y SUPERVISAR TECNICAS DE DECORACION: MANGA/MANGUEADO/ ESCRITURA (LETTERING) FONDANT, PASTILLAJE, FLORES/ROSAS. ● GESTION DE PRODUCCION Y PLANTA: PROYECTAR LAS PRODUCCIONES DIARIAS Y SUPERVISAR SU EJECUCION POR PARTE DE LAS PERSONAS A CARGO EN LA PLANTA. REALIZAR MEDICIONES DE TIEMPOS Y MOVIMIENTOS PARA IDENTIFICAR CUELLOS DE BOTELLA Y OPTIMIZAR LA CAPACIDAD INSTALADA. ● LIDERAZGO OPERATIVO: DISTRIBUIR Y SUPERVISAR LAS LABORES DE LOS AUXILIARES, COCINEROS Y STEWARDS. MANEJAR Y POTENCIAR LA AGILIDAD DE LOS OPERARIOS, ASEGURANDO QUE EL ENSAMBLE DE TORTAS EN LA LINEA DE PRODUCCION FLUYA CON CONSISTENCIA Y EXACTITUD EN LOS TIEMPOS. ● CONTROL Y CALIDAD: GARANTIZAR EL CUMPLIMIENTO ESTRICTO DE LAS FICHAS TECNICAS, LA ESTANDARIZACION DE RECETAS, EL CONTROL DE COSTOS DE MATERIA PRIMA Y LAS NORMAS DE HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS. ● EJECUCION ESPECIALIZADA: ENCARGARSE DE LA DECORACION DE TORTAS ESPECIALES Y DE ALTA GAMA, SUPERVISANDO Y EJECUTANDO TECNICAS DE MANGA/MANGUEREADO, LETTERING, FONDANT, PASTILLAJE Y DECORACION CON FLORES/ROSAS. ● REPORTE: INFORMAR DE MANERA OPORTUNA Y ASERTIVA LAS NOVEDADES DE PRODUCCION, INSUMOS E INVENTARIO AL CHEF CORPORATIVO

En esta oferta de empleo buscamos personas que se perfilen en el cargo de JEFE DE PASTELERIA, nos gustaría acompañarte en tu camino laboral, por lo cual te invitamos a que:

- Completes tu hoja de vida.

- Grabes un video perfil para que mejores las probabilidades de ser seleccionado en el cargo.

- Apliques a las vacantes y contestes las preguntas de preselección que nuestro equipo de selección ha preparado para ti !

Éxitos en tu aplicación y esperamos que este cargo aporte en tus objetivos laborales y de vida!